ねこみく珈琲店 のサービスメニュー
- ■ブラジル
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- ブラジル ハニー UTZ認証 100ｇ
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【店主の感想】
ねこみくブレンドコーヒーのベースとなっている、豆です。
スッキリと飲みやすく、しっかりとした甘みを感じます。
この豆と出会った事で、よりコーヒーが好きになりました。
【詳細】
サントアントニオエステートコーヒー
ミナスジェライス州南部サント・アントニオ・ド・アンパロに本部を置き、スペシャルティコーヒーを生産する20農園からなる生産者組合である。
内10農園はUTZ認証農園である。
【ハニーの定義について】
「ハニー」という名前は、ハチミツのような厚みのある甘さを特徴としていることから名づけられました。
この甘さは、パルプドナチュラルというコーヒーの生産処理から生み出されます。
コーヒーチェリー収穫後、チェリーの果肉を剥くと、コーヒー生豆を覆うパーチメントという殻のようなものが現れます。
このパーチメントに粘液質の甘味成分が付着しています。
この甘味成分を残したまま乾燥し殻を剥く生産処理を、パルプドナチュラルと呼びます。
これらにより、ハチミツのような厚みのある甘さを特徴とするコーヒーが生まれます。
またこの生産処理方法は、通常の処理よりも水を使う量が少ないため、環境に優しいことも特徴です。
※注文を受けてから、焙煎を行います。
※種類は豆か粉かお選びください。
※表に、焙煎日と商品名を記載。
裏に、賞味期限など明記しております。ご確認下さい。
400円
