ねこみく珈琲店 のサービスメニュー
- ■グァテマラ
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- グァテマラ ゴールデンパレンシア 100ｇ
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【特徴】
柑橘系の香り、黒糖のような甘味。赤ワインのような渋みが少しあります。酸味はマイルドです。
【解説】
ANACAFEが指定する8つのエリア以外でも新しい発見があるグアテマラの栽培エリア、パレンシア地区及びその周辺で収穫される金のように輝く良質コーヒーです。
パレンシア地区はグアテマラシティーの東、約30ｋｍ（車で一時間程度）の場所になります。
東側はハラパ県のマタケスクイントラ地区に隣接しております。
パレンシア地区・マタケスクイントラ地区ともに、コーヒー栽培に良質な土壌と天候に恵まれ、またSHB規格の高地でコーヒー栽培が行われております。
パレンシア地区のリオ・コロラド農園とパレンシア地区のアグア・カリエンテ・ウエットミルの周辺15ｋｍの54農家（サンタ・パレンシア）を原料としています。
54農園は隣接しており、コミュニティーとして品質向上に取り組んでおり、パレンシア地区とマタケスクイントラ地区に位置しています。
リオ・コロラド農園は森林保全に取り組み、農園内には水源もあります。
グアテマラの私有森林で最大級となっています。
1920年に設立され、3世代続く農園になります。
農園名等：リオ・コロラド農園、サンタパレンシア（アグア・カリエンテ・ミル）
農園主または代表者：Ana Colom（リオ・コロラド農園）、Gregorio Perez（サンタ・パレンシア）
場所：パレンシア地区、マタケスクイントラ地区
標高：1400～1900ｍ
450円～
